Best-Practice-Beispiel für vegane Gemeinschaftsverpflegung
Täglich eine rein pflanzliche Menüalternative anbieten – das scheint für viele Einrichtungen und Anbieter*innen immer noch ein unmöglicher Schritt zu sein. Wir haben es einfach gemacht und stellen damit ein positives Praxisbeispiel dar, um das uns einige Gemeinschaftsküchen beneiden.
Vor über 5 Jahren starteten wir ein beispielloses Experiment. Konfrontiert mit dem Problem, dass immer mehr Kund*innen, vor allem Kinder, vornehmlich mit auf Laktose- und Gluten-Intoleranzen zu kämpfen hatten, führte uns die Lösungssuche schnell zu veganen Produkten, da diese viele Bedürfnisse abdecken. Mittlerweile sind auch Nachhaltigkeitsaspekte hinzugekommen – und wir sind stolz darauf, dass wir flächendenkend, vom Kindergarten bis zum Pflegeheim, eine vegane Alternative anbieten können.
